Dieta deficitaria

Revisión a los clásicos

Estudios sobre la pelagra. Gaspar Casal y Joseph Goldberger

29/04/2012

Joseph Goldberger fue el científico que puso las bases para desentrañar el misterio. En 1914 el United States Public Health Service le encargó la investigación sobre la etiología de la pelagra. La hipótesis más defendida entonces era que un germen la producía, precisamente la que defendía la comisión Thompson-McFadden. Era lógico. Por un lado, la teoría contagionista había logrado explicar muchas enfermedades. Por otro, la enfermedad había aparecido de una manera explosiva en EE.UU. y ocurría con más frecuencia en grupos cerrados de población, como los manicomios y asilos.

Nº 40 de 2012Leer » 0 comentarios